Kebab hızla dünya çapında ünlü ve lezzetli bir incelik haline geldi ve popüler olarak dışarıda eğlenceli bir geceyi mükemmel bir şekilde tamamladı.
Kebap hakkında bazı ilginç gerçekleri görelim!
- Döner eti, kıyma, un veya galeta unu ve çeşitli baharatların birleşiminden yapılan, dikey şişte pişirilen konik bir somundan dilimlenir. Sos, yoğunlaştırılmış süt, şeker, sirke ve sarımsaktan yapılan dönere göre belirgin şekilde tatlıdır.Araştırmacılar, ortalama bir kebabın bir yetişkin için günlük tuz kotasının yüzde 98’ini sağladığını buldu.Tipik bir örnek ayrıca yaklaşık 1.000 kalori içeriyordu; bu, kadınlar için günlük önerilen maksimum miktarın yarısı ve günlük doymuş yağ limitinin yüzde 148’i.
- Bir çubuk veya şiş üzerinde et pişirme uygulamasıtarih öncesi çağlara kadar uzanır, muhtemelen bir milyon yıl kadar önce, ilk insanlar ateşle yemek yapmaya başladıklarında.
- Yunanistan’ın Santorini kentinde yapılan kazılarda, MÖ 17. yüzyıldan önce kullanılan şişler için taş barbekü takımları ortaya çıkarıldı.Desteklerin her bir çiftinde, şişler için alımlar mutlak eşdeğerde bulunurken, tabandaki küçük açıklıklar hattı, kullanım sırasında yanık kalmaları için kömürlere oksijen sağlayan bir mekanizma oluşturdu.
- Türk dilinin etimologu Sevan Nişanyan’a göre kebap kelimesi Farsça “kızartma” anlamına gelen “kabab” kelimesinden türemiştir.
- kelimesi ilk kez 1377 yılında Kyssa-i Yusuf’un Türkçe yazısında geçmiştir ki bu, bu yiyeceğin bir yiyecek olarak geçtiği bilinen en eski kaynaktır.
- Askerlerin, yeni avlanmış hayvan parçalarını açık alan ateşlerinde kılıçlara saplayarak ızgara yaptıkları zaman, Türkiye’de ortaya çıktığı düşünülüyor.
- Gerçek şiş kebaplar, et ızgara ızgarasına hiç değmeden, bir şiş tutacağıyla asılı bir ateşte ızgara yapılan, düz veya dört taraflı bıçaklı metal şişlere yapıştırılmış marine edilmiş kuzu parçalarıdır.
- Birçok ülkeden çok sayıda çeşidi vardır.
- İran tipi, çeşitli İslam İmparatorlukları sırasında kraliyet evlerinde servis edilirdi ve sıradan insanlar bile kahvaltıda naan veya pide ile tadını çıkarırdı.
- Avrupa’da,Müslüman dünyasından göçün bir sembolü haline geldi.
- Fransa’nın Béziers şehrinin belediye başkanı, İslam’a ve göçmenlere muhalefetiyle tanınan Robert Ménard, Fransız kültürünü tehdit ettiğini iddia ederek yeni kebap restoranlarını yasakladı.
- Çeşitliliği sonsuz gibi görünüyor. Kebap kelimesi “kızartmak” anlamına gelir, tam anlamıyla ızgara yapmak da budur. Tanıdık şiş kebabın yanı sıra, bütün kuzu kavurma olan Adana kebabı, çoban bir açık alan ateşinden önce toprağa saplanan bir sopayla saplanan et kızartması; süt yarı kaynatılmış veya sütte marine edilmiş, ardından şişe geçirilmiş ve kızartılmış ettir; Şiş kebap bir başka şişte kavrulur; koyun kapalı bir çukurda kavrulmuş bütün bir kuzudur; kabarma ızgara spatchcocked bir kümes hayvanıdır (karnından yarılmış, bütün halde tutulmuş ve bir tokmakla düzleştirilmiş); kefenli, kefene sarılmış rosto et.
- Gerçek geleneksel Pakistan mutfağında hayati bir yere sahiptir. En ünlü türlerden bazıları arasında Seekh, Shami, Reshmi, Chapli, Bihari, Tikka, Chicken, Fish, Dhags, Döner, Pasanday, Peshawari, Qeema bulunur. , ve daha fazlası.
- Her Türk yemek kitabının kebaplar adlı bir bölümü vardır, burada daha onlarca tarif vardır.
Source: https://www.uselessdaily.com/food/kebab-interesting-facts-about-it/#ixzz68AGz9BCC
Kebabınızı evinizde kolayca yapabilmeniz için size tavsiyemiz Ayla Kebap Makinesi